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氨气检测仪和便携式氨气测试仪都是用于检测环境中氨气浓度的设备，其工作原理大致相同。
氨气检测仪的工作原理一般是采用电化学原理来检测氨气的浓度，这种传感器内部包含有特定的化学物质，这些化学物质在与氨气接触时会产生化学反应，进而产生电信号，电信号与氨气的浓度成正比，通过仪器内部的电路处理和转换，最终将氨气的浓度以数字或模拟信号的形式表达出来，这种检测方式具有响应速度快、测量准确等优点。
至于便携式氨气测试仪，它是将氨气检测传感器与便携式设备相结合的产品，除了具备上述的电化学检测原理外，还可能集成了其他技术，如微处理器技术和智能显示技术等，这些设备通常更小、更轻便，易于携带，可以随时随地检测环境中的氨气浓度。
在具体应用中，当环境中的氨气通过仪器的传感器时，会引起传感器内部化学物质的变化，进而产生电信号，这个电信号会被仪器内部的电路捕获并处理，然后通过显示屏或其他输出方式显示氨气的浓度，一些高级的便携式氨气测试仪还可能具备数据存储、报警提示、与电脑连接等功能。
不同的氨气检测仪和便携式氨气测试仪可能存在差异，具体的工作原理和使用方法可能会因品牌和型号而有所不同，在使用前应详细阅读产品说明书，了解其具体的工作原理、操作方法以及注意事项。